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百甲西点学院之榴莲蛋糕的故事

  一日三餐、一年365天,吃了1095餐,有些食物如水过鸭背,有些却叫人难忘。后者如美食的记忆储存库,何时吃?跟谁吃?味道如何,每次在电光火石间触电般想起……所有细节是记得一清二楚。

 像童年时吃的辣条!跟闺蜜一起分享的热辣辣鸡蛋仔,还有,那个妈妈爱死了的榴莲蛋糕。

话说妈妈是个榴莲痴,榴莲糖、榴莲雪糕、榴莲布甸,每次买给她吃,他总会眉开眼笑。有次到百甲西点烘焙坊买曲奇,发现他竟有卖榴莲蛋糕,细细个的,挺大的蛋糕、倒是不怎么贵,而且蛋糕白蒙蒙的,也不知什么葫芦卖什么药。姑且买给母亲吃。

  到家后,母亲一吃,舌头就有“过电”的感觉~~~~又香又滑的甜奶油、细软丰盈的海绵蛋糕……但,这都不是主角,里面的双层榴莲果肉才是重点!几乎占了蛋糕的一半,熟透的榴莲香气,老远已闻到,一丝丝的果肉夹着蛋糕、奶油同吃,那种浓的化不开的榴莲味跟妈妈满意的笑容连为一体,深深的烙在我的心坎上。

 这个叫我母女俩倾心的榴莲蛋糕,用的并非大多数人吃得惯的榴莲,跟一般的不一样,是树上熟透的品种,味道特别浓郁过人,可惜它极易变质。而且只在每年五至八月成熟,所以在本地有极少的机会可以吃到,就算有,也是急冻的果肉,但要找也不容易。

 这蛋糕于是就顺理成章地成了近年妈妈贺寿的礼物之一。可是今年妈妈生日时,当我们切开蛋糕准备大快朵颐之际,竟发现内里的榴梿肉比以前少,妈妈却说:“少些才好,没那么腻,我也可多吃些嘛。”她说的倒不完全是安慰的说话。原来不少客人也跟店子反映榴梿的分量多到有点腻,所以老板娘从善如流,用少了榴梿。细尝这改良版蛋糕,果肉虽然少了,不像从前般吃榴梿多过吃蛋糕,但那榴梿香依然突出,甜度和谐了,滋味更胜从前。那一刻,我不禁为自己抱着多即是好的心态汗颜,倒是妈妈提醒我过犹不及之理。一个蛋糕,叫人想起人生哲理,实在有点始料不及。